Fatos da enguia e alguns o que não é

Os peixes alongados

Acredite ou não, de acordo com a taxonomia ou classificação ou categorização dos animais, embora pareçam cobras, as enguias também são peixes. Com base em estudos científicos, existem mais ou menos 800 espécies, 110 gêneros, 19 famílias e quatro subordens que identificam as enguias. Em termos de usos práticos das enguias para os seres humanos, as enguias são o alimento favorito em algumas culturas. As tradições japonesas, coreanas e chinesas consideram as enguias como uma cozinha popular (como Unajuu e Unadon) que é de certa forma muito cara. Em Hong Kong, um quilo de enguia pode ter um preço de etiqueta de 1.000 HKD. As enguias foram consideradas um afrodisíaco e impulsionador de resistência em algumas culturas e tradições e essa foi uma das razões pelas quais são consumidas com carinho pelos humanos. As enguias de água doce, como as enguias europeias, também são uma iguaria nos Estados Unidos e em alguns países e regiões da Europa. As enguias gelatinosas foram uma comida tradicional desejada no leste de Londres antes da Segunda Guerra Mundial. As ‘angulas’ são um prato basco que contém enguias ou enguias fritas. O gosto por essas enguias fritas custaria definitivamente uma fortuna: um quilo de enguia custaria até 1000 euros. O Maori é um prato da Nova Zelândia que tem enguias da Nova Zelândia. Segundo a pesquisa, o sangue das enguias é letal para alguns mamíferos e humanos também. No entanto, devido aos processos digestivos e de preparação de alimentos, a proteína da toxina também está sendo destruída.

Quanto tempo é este peixe alongado?

Em termos de tamanhos, medidas ou dimensões; as enguias são calibradas pelo seu comprimento. Em média, o comprimento das enguias varia de duas polegadas (ou cinco centímetros) até 12,3 pés (ou 3,75 metros). Em termos de peso médio, uma enguia adulta pode pesar de trinta gramas a mais ou menos 25 quilos. Embora, de uma forma ou de duas, sejam considerados peixes; as enguias têm algumas características distintas dos peixes. Ao contrário dos peixes, as enguias não possuem barbatanas pélvicas e alguns tipos não possuem barbatanas peitorais. As barbatanas anais e dorsais das enguias são amalgamadas com a cauda ou a barbatana caudal que formam uma única faixa que percorre a maior parte do comprimento das enguias. Os buracos do mar, a camada inferior do oceano e as águas rasas são os locais de habitação preferidos das enguias. Essas criaturas marinhas gostam muito de nadar.

Alguns fatos e preocupações recentes

A enguia americana, a enguia europeia e a enguia japonesa foram classificadas na lista vermelha de frutos do mar do Greenpeace Internacional em 2010. A lista vermelha de frutos do mar do Greenpeace internacional é um registro de peixes que são vendidos regularmente em supermercados de todo o mundo e que têm um perigo muito elevado de ser abastecido por pescarias insustentáveis.

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